Mus chałwowy z malinami

Szybki, prosty przepis, a jaki smaczny?!

 

MUS CHAŁWOWY

Składniki ( tak na 4 porcje) na mus

·         300 ml śmietany kremówki 30%

·         80 g białej czekolady

·         50 g chałwy waniliowej

Dodatkowo na sos: Maliny ( mogą być mrożone jak i świeże)

Przygotowanie

·         Do garnka wlewany wodę, doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień, ustawiamy na nim metalową miskę – w tak przygotowanej „kąpieli wodnej” podgrzewamy 50 ml śmietany, do której dodajemy pokrojoną na drobno czekoladę, mieszamy do połączenia się składników. Cały czas mieszając dodajemy pokrojoną na małe kawałki chałwę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, następnie schładzamy ( ważna uwaga, aby podczas podgrzewania miska nie dotykała tafli wody)

·         W czasie chłodzenia masy czekoladowo chałwowej ubijamy pozostałą śmietanę na sztywno

·         Kiedy masa chałwowa będzie chłodna – dodajemy do niej połowę ubitej śmietany i mieszamy bardzo delikatnie, po połączeniu dodajemy pozostałą cześć śmietany i ponownie mieszamy.

·         Mus przekładamy do pucharków i schładzamy w lodówce na minimum 2 h

·         Przygotowujemy sos malinowy – maliny z 1 łyżka wody podgrzewamy w garnuszku na średnim ogniu, do uzyskania gęstego sosu. Schładzamy

Podanie

·         Schłodzony mus chałwowy polewamy przygotowanym sosem malinowym, oraz posypujemy pokruszoną chałwą.

Smacznego J

PEPPARKAKOR

Zainspirowała mnie http://www.matkawariatka.net/

Przyznaję, że w zeszłym roku robiłam przymiarkę do tych pierników.. Ale na przymiarce się skończyło. Tym razem kupiłam melasę i pierniki zrobiłam.

Wykroiłam cieniuteńko.. Piekły się bardzo szybko i były zupełnie inne od tych, które już miałam w swojej puszcze.

Przepis pochodzi ze strony „Moje wypieki”

 

Pepparkakor

Składniki na mniej więcej 50 sztuk większych a 100 sztuk mniejszych pierniczków

·         150 g melasy (syropu z buraków, syropu z daktyli lub syropu klonowego)

·         110 g masła

·         100 g cukru pudru

·         375 g mąki pszennej

·         1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu

·         1 i 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru

·         1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

·         1/4 łyżeczki zmielonych goździków

·         1/4 łyżeczki soli

·         1 duże jajko

·         2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

        

Przygotowanie

W małym garnuszku podgrzać melasę, masło i cukier, od czasu do czasu mieszając - do rozpuszczenia się masła i cukru. Zdjąć z ognia i odstawić na pół godziny, by mieszanka przestygła.

Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. W środku zrobić wgłębienie i dodać jajko razem z wystudzoną mieszanką. Zagnieść przy pomocy miksera - zagniatanie ręczne jest trudne ze względu na fakt, że ciasto jest bardzo klejące. Uformować kulę ciasta. Przykryć kulę ciasta folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 2 godziny.

Odkrawając małe porcje ciasta, rozwałkować je (im cieniej, tym lepiej) na teflonowej macie lub od razu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Foremkami wycinać dowolne kształty.

Piec w temperaturze 175ºC przez 8 - 10 minut lub do momentu, kiedy brzegi pierniczków zaczną się rumienić. Wyjąć z piekarnika, przenieść na metalową kratkę, wystudzić.

Smacznego :-)

Pierniki ze skórką pomarańczową

Tle obowiązków.. Że zabrakło czasu na wpis.

Wiem, wiem, przepisy na pierniki już na przyszły rok będą jak znalazł, choć może ktoś będzie miał ochotę jeszcze teraz piec? Hmm

Pierniki te trzymane w puszcze są twarde, ale jak tylko wyciągniemy je z niej, staja się miękkie.

Piekłam z przepisu z książki „Pyszne 25” Anna Starmach

 

Pierniczki

Składniki na mniej więcej 40 sztuk

300 g mąki pszennej + mąka do podsypywania podczas wykrawania Perników

150 ml miodu

50 g cukru

50 g masła

1 jajko

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka przyprawy do piernika

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej                 

Przygotowanie

·         Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C

·         Skórkę pomarańczową bardzo drobno posiekaj

·         Miękkie masło wymieszaj na stolnicy z mąką, miodem, dodaj proszek do pieczenia, jajko, przyprawę do piernika i skórkę pomarańczową

·         Ciasto szybko zagniatamy i rozwałkowujemy. Im grubsze pierniki tym bardziej miękkie.

·         Aby ciasto się nie przyklejało di stolnicy podsypuj mąką

·         Wykrawaj pierniczki

·         Wykrojone pierniki układaj na blaszce wyłożone papierem do pieczenia i piec około 10-12 minut

·         Jeśli masz ochotę udekoruj lukrem pierniczki

 

Smacznego.